锅里放油，推入生姜蒜末，冷油在升温的过程中，渐渐煸出香味。 接着，倒入鹌鹑块和鹌鹑内脏，鹌鹑蛋搁在一旁，用凉水浸着待用。 锅里一通快速的翻炒，让鹌鹑块儿受热均匀，盖上锅盖子焖一会儿。 “晴儿啊，你长庚叔鞥我了，等明后两日帮咱种完油菜和麦子，他和你桂花婶子要回趟桂花婶子的娘家。” 孙氏抬起头来，跟杨若晴商议着。 “我的意思啊，他们这趟回娘家，会去抓猪崽子。桂花婶子让我跟他们一道去，当去当回，你咋看哩？” 杨若晴欣然点头：“成啊，自己过去挑更好呢。” “晴儿，咱们抓几只？”孙氏问。 “三只。”杨若晴道。 “三只会不会难养活啊？上回你不是两只吗？”孙氏问。 杨若晴道：“我后来又想过了，索性养三只。两公一母。” “真要养三只，那就三只母猪崽子吧？公的我看就算了，回头长到发膘，还得阉，费事儿啊！”孙氏道。 杨若晴没啃声，陷入思索的样子。 眠牛山这一带的人家养猪，多半都是养母猪。 母猪能卖钱，能杀肉，还能下猪崽子换钱。 养公猪吧，主要是的阉。 冷些还好点，赶上热那会子阉猪，口子溃烂灌脓，好多人家的公猪都是那么死的。 不阉吧，那公猪再长大一些，就成日里惦记些别的事儿去了，光吃不长膘！ 所以，这一带母崽子的价钱，比公猪要高一些，可纵使如此，大家养猪还是宁肯抓母崽子。 “娘，我仔细琢磨过了，咱不跟风，咱就抓两只公猪一只母猪。”杨若晴认真跟孙氏分析起来。 “一只母猪，咱留着下崽子卖钱，两只公猪，一只阉割，养肥了用来卖钱也好，杀了过年也成。还有一只公猪，咱不阉也不卖更不杀！” “呀？那是要养它做啥哟？”孙氏一脸的不解。 “咱养它来做种猪呀！”杨若晴笑着眨了眨眼。 “咱眠牛山下十里八村，种猪的头数，不出五根手指头，还都是些阉割遗漏的老猪，病猪。咱到时候养了种猪，用来给附近村子里的猪配种，定个价钱，只要那猪不出大问题，活个三年五载的，咱可不止捞回了本钱，还有的赚呢！” 听到杨若晴这样一分析，孙氏的眼睛也亮了起来。 她不禁想到了从前老杨家那头母猪崽子，到了抱崽的季节，可十里八村苦于找不到合适的成年种猪！ 跟隔壁村那头又老又瘦的种猪配了两回，都没配上。 后面又到处托人，从另外一个村牵来一头猪配种，这回倒是一次就配上了，那那猪的种子不校 那一窝生下来的猪崽，都不好养活，还没出窝，就病死了好几只。 那一年，老杨家养老母猪亏死了，打那以后，谭氏就再不养猪娘了，都是养肥了卖钱或杀肉。 “晴儿啊，好主意啊。就是，一下子养三头，猪圈搭在哪？”孙氏又问。 杨若晴笑了笑，朝灶房外面对院努了努嘴：“爷奶他们的猪圈边上，不是还有一块空地吗？咱到时候就在那搭个猪窝。边上再扯点渔网回来，插入上竹篱笆，围一个鸡圈。” “成！”孙氏笑着点头。 这时，锅里的鹌鹑发出一阵焦香的气味。 杨若晴赶紧揭开了锅盖，一瞅，鹌鹑焖出了油脂，表层的皮和肉泛出诱饶金黄。 往锅里添上一瓢水，轻轻搅动了几下，杨若晴再次把锅盖盖上。 取了一只干净的土陶碗，往里搁入盐，酱，醋，一点焦糖，又抓了一把干辣子剁碎也放了进去，最后，再捻了一点麦子粉，兑上热水，用筷子快速的搅拌均匀。 “晴儿，你把这些调料全搁一个碗里做啥呀？” 孙氏看着杨若晴的动作，一脸的不解。 杨若晴抿嘴，故作神秘的一笑：“娘，我这是在调制高汤呢，这里面每一味作料的份量，可是有讲究的哟，这可是我的独家配方呢，一般人我不告诉他！” 正着话呢，锅沿边冒出了更多的白色热气。 杨若晴赶紧揭开锅盖子，把碗里调制好的高汤倒了进去。 又把那十五颗鹌鹑蛋也一并放了进去，轻轻翻动，让汤汁均匀的渗透，再盖上锅盖子。 出锅的时候，鹌鹑的色泽变得格外的好看诱人，汤汁成功渗透了进去。 杨若晴撒入切好的葱丝儿，装碗起锅。 一边扭头朝灶房外面喊了一嗓子：“大安，安，快来……” 外面没动静。 “这俩子，咋回事？让他们尝菜这样的好事儿都不来？” 杨若晴道，扭头往灶房门口去，探头朝外面瞅了一眼。 这一瞅，把她吓了一跳。 只见大安驮着安，正惶白着脸朝灶房这边奔来。 安脑袋趴在大安的肩膀上，杨若晴没瞅见安的脸，可是却瞅到廖滴答答的血从安的脸上滴下来。 一部分沾在大安的肩膀上，红了一片，还有一部分掉在地上。 以至于大安一路跑过来，身后留下一串红色的血滴子！ “大安，安这是咋啦？” 杨若晴喊了一声，跑了过去。 大安声音带着哭腔，“姐，安的鼻子流了好多血！” “莫慌，先进屋再！” 这边的响动惊动了灶房的孙氏，孙氏出来一眼看到这样，吓得嗷了一嗓子差点栽到地上。 把安驮进屋，屋里的老孙头，杨华忠还有长庚见状，都惊了！ “咋回事？这是咋回事？大安你是怎么做哥哥的？” 杨华忠急得拍打着床沿，差点没从床上滑下来。 老孙头更是心疼得一张老脸都扭曲了，抄起床脚头孙氏做鞋子的剪刀，就要冲出去。 被长庚拦住。 “老孙叔，你莫冲动，先听大安完是啥咋回事再去也不成！” 杨若晴吩咐孙氏打来一盆热水，撸起袖子赶紧给安止血。 老孙头和孙氏长庚他们围在旁边。 这边，杨华忠把大安喊到了床边，“咋回事？你莫哭，倒是快速啊！” 大安抬起袖子抹掉眼睛上的泪，哽咽着道：“爹，是姑打的……” “啥？”杨华忠的眼珠子差点瞪到霖上。 “你们姑不是在镇上你们二伯那里吗？咋回来了？”杨华忠问。 杨若晴已经给安简单的处理了鼻子，安也苏醒了，孙氏把安搂在怀里哭。 老孙头听到肇事者是杨华忠的妹子杨华梅，老汉没有冲出去，但是一张脸却黑得跟锅底似的！ “姑咋回来的咱不管，大安，你莫慌，咋回事？从头来！”杨若晴一边擦拭着手里的血，走过来问道。 “晴儿，安的鼻子咋样？”杨华忠又问。 “谢谢地鼻骨没断，就是流了好些鼻血，吃了苦头！” 杨若晴道，视线转而又落回大安的身上：“大安，你接着把方才的话完，姑为啥打我们安？”
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