厨娘有喜

( )“来，小松，快来！”花满溪奔了过去，就地折了两张大大的圆叶子，将田里的田螺都捡到了叶子上。

“表姐，你这是干什么啊？你捡这虫子干什么？”花小松虽然不解，却还是走了过去帮忙。

“小松，你想吃肉吗？”花满溪问他。

这个年纪的孩子最是嘴馋的时候，哪有不想吃肉的？花小松赶紧使劲地点了点头。

“小松，你看这田里这么多的田螺，靠着我们两个人不知道什么时候才能捡完呢，这样吧，你去村里叫几个玩得好的小伙伴，就说叫他们来帮忙捡这虫子，晚上我们请他们吃肉。”花满溪道。

“可是我们家的肉不是要留着爹回来才能吃吗？”花小松有些犹豫。

“不怕，表姐自有办法。”花满溪露出了一个笑意，”这个虫子啊，其实叫田螺，是很好的一个东西，表姐会做，你只管叫小伙伴来捡这虫子，捡到拿回家给我，我晚上一定请你们吃肉。”

“那，那太好了！”花小松露出一个甜甜的笑意，一溜烟似的跑到村子里叫人了。

花满溪自己先是捡了一会儿田螺，将几张叶子装得满满当当的，又用些野藤裹了起来，抱着回家去了。

她才将田螺放到了水井边，开始清理，做田螺可是个繁杂的活儿。

她先打了好几桶的水上来，将田螺倒进桶里，又去厨房抓了一把盐巴撒了进去。

本来在现代的时候，田螺这些东西，是要放在桶里养两天，让它吐掉脏污泥垢才烹饪的，但是这古代山清水秀的，时间又紧迫，花满溪也顾不得这么多了。

洗田螺的间隙，她又去院子前面的菜园子中摘些菜，大舅母的菜园子都是原身在打理的，种了不少蔬菜。

现今时值八月，农村有七月葱八月蒜，秋前萝卜秋后菜的说法，所以菜园里青葱茂盛，蒜苗冒尖，还种了不少的马铃薯，红薯，玉米，茄子，节瓜，豆角，白菜，芥菜——

花满溪一下就将目光锁定在了那一片红薯叶上。花家养了一只大年猪，种这么多的红薯，是给猪做猪食的。可是前世她吃过不少红薯叶，红薯叶在广东更是家喻户晓的青蔬，只消放上两瓣蒜子爆香大火猛炒，简单好做，在这缺少调味料的古代是最好不过的选择了。

花满溪赶紧摘了一大筐子的红薯叶，又挖了两块生姜，拔了一些葱蒜，最后又摘了几张薄菏叶，紫苏叶，几只小辣椒。

原身的记忆里，这辣椒种起来，是为了晒干撒到地里杀虫子的，不是吃的，简直是暴殄天物啊！人生寡淡，无辣何欢？

她先把红薯叶和葱蒜摘洗干净，然后转身去了灶房，生火，烧水。

等水开的间隙中，花满溪将田螺洗干净后，又用刀砍掉了尾部，然后下到烧滚的开水中小煮一会。

将煮了一会的田螺捞起来后，花满溪用菜刀修了一根细竹签子，开始挑田螺肉。

这田螺太多了，她不想全部都炒来吃，挑一部分的螺肉煮个粥，田螺清甜鲜香，七八月又是吃田螺的好季节，煮出来的粥肯定美味非常。

煮粥，先要将剔出来的田螺肉加入料酒，生姜丝，盐，酱油，油，腌制入味，然后在米粥刚刚煮滚的时候，将田螺肉倒进去搅匀，再慢火煮至米粒晶莹熟透，起锅时再撒上一把葱蒜花调味。

煮好了粥，花满溪开始炒田螺，先烧油，再加入姜蒜八角辣椒薄荷叶紫苏叶炒香，放入田螺爆炒，倒入料酒，放水焖煮一会儿，收汁起锅。

最后，花满溪又烧了油，加入蒜末炒香，放入红薯叶爆炒，断青后撒上盐，火速装盘。

正将锅洗干净，花小松火急火燎的声音就传来过来：“表姐！我回来了，肉呢？”

“你鼻子怎么这么灵？我刚做好你就回来了。”花满溪将一大盆的田螺端了出来，放到了花小松跟前，“闻闻香不香，看我给你吃一个。”

她吸了一个田螺，慢慢嚼了几下，虽然这古代条件不好，她一个人又是烧火又是炒菜的，还没有耗油，酱油也是最简单的，可这田螺胜在用料新鲜，鲜美清香，混入了紫苏叶和薄荷叶的味道，又带了一丝辛辣，令人欲罢不能啊。

“我放了一点辣，不是很辣，你尝尝。”花满溪催促花小松。

花小松本来还有些犹豫，可看到花满溪都吃了，这田螺炒得又实在香气扑鼻，一咬牙，也学着花满溪的样子吸了一个，他是第一次吃，动作不是很熟练，可花满溪已经砍掉了尾部，所以田螺肉很容易就被吸了出来。

第一次吃辣，花小松斯斯的倒抽了几口气，可这滋味，他又实在没有尝过，新奇又刺激，满嘴鲜香，他忍不住又伸手拿了一个，竟是越吃越香，停不下嘴来。

“小松，我们都洗干净手了，不是请我们吃肉吗？”一道稚嫩的嗓音突地打断了花小松的动作。

“端出去吧，小松。”花满溪赶紧道。

“好咧。”花小松虽然年纪小，但到底是从小干活儿的，力气很大，一大盆子的田螺端出去也面不改色，“来咧，来咧，吃肉了！”

花小松将田螺盆子放在桌子上，招呼了几个帮忙的小伙伴道：“过来吃肉咧！看，这样吃！”

花小松抓了一只田螺，给小伙伴示范吃法，哧溜哧溜的，吃得满嘴都是辣油。

“哇，好香，真好吃——”大牛和铁蛋也吃得满嘴是油。

“从来没有吃过这么好吃的肉——”

“孩子们，这里还有粥呢。”花满溪先是盛了一盆子出来留给下地的舅母，将锅都端了出来。

那粥晾了许久，刚好不烫，米粒饱满又不至于软烂，粥清甜鲜美，那螺肉脆口爽、滑，孩子们舌头都要吞掉了。

最后，一大盆的炒田螺，一大锅的田螺粥，一大盆子的红薯叶都被吃了个精光，来帮忙的小孩子个个都扶着肚子走了。

“表姐，你真有主意，这是五文钱，我本以为要捡几日，不想半日就捡完了！”花小松掏出村长给的五文前，献宝似的递给了花满溪。

五文钱，离五两银子差得远了！花满溪紧皱着眉心道：“这钱你给舅母吧，对了，小松，你知道村子里有没有那种做菜的大师傅？”

“做菜的大师傅？不知道啊，你要问我爹。”花小松扰了扰头，“我先把钱拿去给娘，顺带叫娘回来吃饭！”

大舅母得知花满溪炒田螺让孩子们去捡虫子挣来了五文钱，高兴得放下地里的活儿就赶回来了，花满溪赶紧端了一碗田螺粥给她，大舅母吃得眉眼都舒坦了。

“满溪，你这手艺，不比你娘亲差。”大舅母将五文钱拿出来，递给花满溪，“这钱是你挣的，你拿着吧。”

“舅母拿着吧，我以后会想办法挣钱的——”花满溪不肯收，撒娇道，“我还指望舅母帮我攒着还债的呢。”

两人正互相推搡着，就听花小松惊喜雀跃道：“表姐，我爹回来了！”

花大舅是个老实巴交的汉子，很是疼爱花满溪，可惜腿瘸了，村里那些打猎砌墙什么的活计都不叫他了，他没有办法，只能隔三岔五的到镇上等着渔船靠岸，做些搬运。

搬运海鲜浑身腥味，肩膀还受盐，一般人愿意干，工钱还低。

“满溪，这是大舅买给你的，看看喜欢不？”花大舅这次挣了工钱，给花满溪扯了几块花布，“你也大了，年底都要成婚了，拿着这布找秦家的做两身衣裳。”

秦家是桃花村的裁缝，他家的婆娘绣工最好。

“谢谢大舅！大舅真好！”花满溪这身衣裳都破得不行了，自然是感激万分的。可是那亲事——

“大舅，丁家的人来退亲了。”花满溪放下布，哑声道。

“什么？退亲了？不是说好年底成婚吗？怎么好端端的退亲了？”大舅惊讶地看着花满溪。

“我前两日去山上挖野菜，却不知为何被人捂晕了，推下了山崖，那丁家便造谣说我被糟蹋了，硬是要退亲，我们拿不出定亲礼来，她又要我嫁给那丁二娃——”

“欺人太甚！那丁二娃是个傻子！”大舅一脸沉痛，将荷包拿出来，翻了翻，只有一两银子不到的碎银，他一个大男人瞬间红了眼眶，“是大舅对不住你，是大舅害了你！大舅没用！”

“大舅！”花满溪也有些动容，低声劝慰道，“后来那丁家的答应让我们一个月筹够五两银子退亲，不然就来要人，让我嫁去伺候那丁二娃。”

“一个月？一个月我们哪里湊得够——”花大舅急得不行，“我从镇子上回来的时候去看你娘了，你娘恰好又跟着员外去城里了，不然还能找她向员外家里借一点——”

“大舅，你别急，银子总能凑够的，我娘是厨娘，她经常教我做菜的方法，我有手艺，这银子肯定能挣够的，只是不知道这村里哪儿有做菜的活计？”花满溪问道。