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我的戏剧年华

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第407章 马家馅儿饼
马先生是是天津宝坻人,京东馅儿饼就是从那一带出来的。今天要吃的馅儿饼,其实就是京东肉饼。

“老太太做肉饼做得最好吃,以前师傅家家境不好,招待客人只能烙肉饼,现在师傅得了真传,也爱烙饼待客……”

这个江浔临来之前打听过,要拜师,师傅的日常生活的点滴是得早知道一点。

马季先生所在的中央广播说唱团里的演员,都知道马季有这手绝活。

一些朋友去马季家串门,都点名要吃他亲自做的京东肉饼,如相声演员刘宝瑞、唐杰忠、于世猷及中央人民广播电台曲艺编辑陈连升等,常去马季家中品尝京东肉饼。

“荣誉叫马家肉饼就这样叫开了,可是也不是什么人来都有这口福儿,”冯巩笑道,“你啊,今天头一回登门,这面子可够大的……”

几人在院里说着,厨房里的马季先生就探出头来,江浔急忙进去,“师傅,我给您打下手。”他边喊边偷眼观察着马季先生的表情,马季先生正在掐饼,脸上一直挂着笑。

眼瞅着冯小刚和冯巩也跟了进来,马季先生就开始往外撵人了,“出去,出去,都出去,这厨房也没个下脚的地方,你们都干净,不象我邋里邋遢的……再等十分钟,十分钟准好……”

嘿,不等饼熟,江浔已经闻到香味了,面香夹杂着肉香,那味道,恨不得现在就咬上一口。

“浔子,开啤酒,这大热天的,放水桶里镇一下……”马季先生又从里面探出头来。

廊檐下,有两箱燕京,冯小刚找了一水桶,把几瓶啤酒放里面镇着。

“得来,馅饼出锅了。”马季先生笑得眼睛都眯在一起了,端着一盘馅饼就出来了,馅饼两面金黄,看着就好吃,“你们先吃,趁热吃好吃,我再烙几锅,可惜不是煤球炉,在煤气炉上烙出来的也凑合。”

前年,北平大多数的胡同都通上了煤气,煤球炉已经用得不多了。

可是,马季先生没出来,大家哪能下手,冯小刚正瞅着江浔,江浔已是拿起馅饼咬了一口,“咝——嘘——”那是烫的,可是再下来就是咀嚼吞咽的声音,“嚯——好吃!”

“好吃就多吃点。”马季先生马上把话接过去,“小刚,你也吃,别拘束,在我家没那么儿讲究……”

“我啊,就为了这烙肉饼的手艺,当年却成了我的一大罪状……”

啊?江浔惊叹道,“怎么话说的?”

“理由是用糖衣炮弹(京东肉饼)拉拢腐蚀革命干部!”马季先生说着,自己個就笑了。

“得,京东肉饼招待朋友也成了莫须有的罪名,你说可笑不可笑。”江浔一脸的无奈。

冯巩咬一口肉饼,嘿,这爷俩又说上了,这回江浔是捧哏,师傅是逗哏!

眼瞅着马季先生又端上几盘肉饼,江浔一瞅就乐了。马季先生也不带围裙,身上葱花,油星,面粉……没来之前,他真想象不出这就是一位相声大师的日常!

“你们喝酒啊,我不喝,你们多喝点……都是开着车来的吧,那就少喝点……”马先生坐下了,“浔子,小刚,你们吃啊,喝啤酒……”

江浔是真的吃,冯小刚也没拉下,这馅饼三层薄皮两层厚馅儿,咬一口滋滋冒油,唇齿留香!

“师傅,这是羊肉的,我顶爱吃羊肉……”

“得,我就爱做这羊肉大葱馅儿的……”马季先生捧着大茶缸就乐喽。

“您也爱吃羊肉?”江浔一脸的笑“得,全国爱吃羊肉的名人,赵匡胤,于是之,马季,再加一个江浔!”

这赵匡胤都出来了?马季先生大笑,这小伙子让吃就吃,让喝就喝,不做作,很真实。

他收徒弟倒也不是捡到篮子里都是菜,他喜欢什么样的人呢?约略是这样的:

质朴、平易;硬骨头,心肠软;怀真情、讲真话;不阿谀奉承,不背后议论;不人前一面人后一面;无哗众取宠之意,有实事求是之心;考虑个人利益也为别人考虑。

这里面,关键是个真字,得是性情中人!

“浔子,明儿有空吗?”

“师傅,您说。”

冯巩一瞧这两位,好嘛,现在,一顿馅饼还没吃完,这师傅就喊上了。

当初,他跟刘伟可是到饭店里先见的师傅

当初他在天津二十六中上中学,第一次见到马季先生,当时知道马先生要来,学校的蒋老师还给了他两块钱和两斤粮票,让他去旁边买两斤包子……

结果,马先生吃着包子,让他现场说了一段相声,还拉了一段京胡,这才收他为徒弟。

现在,反过来了,江浔这刚进院门,师傅的马家肉饼就吃上了,相声,更是直接就说开了!

“明儿一早,跟我钓鱼去。”

“得来,我开车过来接您……”

“不用,我自己个有车……”马季笑道,“咱们不见不散。”

……

第二天早上四点多钟,太阳出来还有一个小时呢,天上的星星还在闪着哪,江浔和冯巩就赶到马相胡同,马季先生正在白色大发跟前转悠。

他1983年就考了车本,会开车了,没车心里痒痒,牛群就带他去选车。

当时时兴开白色的大发车,到卖车的地方一打听,一辆大发车三万八。马季没有那么多钱,只有两万五,卖车的一瞧是马季,两万五就让他把车开回了家。

这次,坐上江浔的大超,马季先生又打开了话匣子,“那时,演艺界有车的人屈指可数,一听说我买了车,有的人像炸了窝,不得了啦,马季有车了,文艺圈里的人就都知道了。”

看着师傅这乍着手夸张的样子,又把江浔和冯巩逗得好一阵笑。

从话里也知道,马季先生顶喜欢钓鱼,约上三五知己,结伴同行。凌晨起床,带上鱼具、吃食,顶着星星,踏着月光,远到蓟县、三河,近到上庄水库、青年湖、枯柳村、沙河、圆明园、玉渊潭。

“浔子,抽烟。”马季喜欢抽烟,也把烟递给这个新徒弟,“烟酒不分家嘛!不抽白不抽,抽了也白抽!”

嘿,江浔真的就笑着接过来,三人放好马扎,支上鱼杆,抽着烟就看着这平静的水面。


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