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(手机请访问 m.duxs8.com); 古镇“屠宰场”之“宰”（4）------特色产品宰

冲洗茶具开始，

我们只见她左手拿着三才碗的盖子，然后用右手提起一壶滚烫的开水。（） | （八）

然后用那滚烫的开水冲洗三才碗的碗盖，她口里念道：“涤器温杯是为了提高器皿的温度，以便更好地散茶香。”

冲洗完三才碗的碗盖之后，她又用左手拿着三才碗的碗盖逆时针方向旋转，碗盖的周边都倾入滚烫的开水之中与三才碗碗身摩擦，然后她口里念到：“暖盖碗！”

接着他就把过滤碗放在宫道壶（也就是茶海）上，然后把盖碗中的水冲洗过滤碗，口里念到：“冲洗过滤碗。”

接着，她就把盖碗倒卡在茶巾上，碗盖正放在茶巾上。

洗完过滤网之后，她把过滤网放回原来的位置，把三才碗放回原来的位置。碗盖放回三才碗的碗身上。

随后，她接着就双手合十，把宫道壶的把手向右顺时针旋转九十度，用右手拿着把手，然后左手托起宫道壶，左右摇匀，然后口里念道：“洗宫道壶。”

洗完宫道壶之后，她又把宫道壶里的水倒入前面的四个小杯中的右下角的杯中，直到宫道壶里的水全部倒入小杯中，小杯里装不下，流入茶具之中。

当所有的水倒完之后，她边放边说道：“洗小杯。”

然后用右手拿起杯夹夹起左上角的小杯放入右下角的小杯中清洗。

在清洗小杯的时候，她夹着小杯的杯口是朝右，杯底朝左，然后用杯夹夹着小杯的3/4左右，再用右手向前旋转着小杯。

口里念道：“洗小杯，又称白鹤沐浴，将洁白的小杯比作白鹤，放在池中沐浴，寓意喝茶的人延年益寿。”

当小杯清洗完毕的时候，她就会将小杯的水里倒在右下角的茶盘内，然后就甩了一下小杯说到：“白鹤亮翅。”

到这里茶具冲洗完毕，然后她又接着对我们说：“下面冲泡香茗。”

“各位来自全国各地的游客，下面我给大家冲泡的是某某某的红茶。

说着就用茶叉把茶荷里的茶拨了三次的茶叶到三才碗里，然后她向我们展示茶荷中的茶说到：“它的芽叶肥硕，金毫显露，””

然后，她接着就左手拿住三才碗的碗身，右手拿住三才碗的碗盖。

把他们拿到鼻子边，右手微微抬起三才碗的碗盖。便说到：“闻香。”

然后用右手四指朝上压住碗盖，大拇指朝下扣住碗底。在耳朵边摇了好几下。她在口里念道：“摇香。”

她的姿势优美，温文尔雅，显得十分的美丽，让人看了觉得很精彩。

接着，她口里念道：“冲泡香茗。”

我们只见她左手拿着碗盖，右手提着一壶滚烫的开水，冲这碗盖，那滚烫的开水顺着碗盖流到下面的三才碗里，然后她右手的水提得很高，还念道：“高山流水会知音，寓意以茶会友。广交天下佳茗。”

随后她左手拿着三才碗的碗盖，放在茶盘的右下角，右手的里的滚烫开水还没有放下，冲洗着碗盖上面的茶叶。就说道：“重洗仙延。”

接着她就说道：“为了表示对各位游客的尊敬，下面我特意为各位游客献上茶艺师的最高境界“凤凰三点头。””

随后她就放下滚烫的开水，将三才碗的碗盖再放回三才碗上，然后右手四指平握住三才碗的碗身，倒了1/3的开水之后，将三才碗托起，倒入过滤网下面的宫道壶中，然后她就在那个过滤网的上面摇了好几下就说道：“凤凰三点头。”

接着她就把宫道壶拿起来，让我们观看说：“你们请鉴赏汤色，金红明亮。”随后她就用杯托把宫道壶里的茶水，从左上角开始，依次不间断的倒入品茗小杯之中，口里念道：“祥龙行雨，普降甘霖，”然后接着说道：“降龙摆尾。”

只见宫道壶在她的手中成了一条龙一般，摆回了原来的位置。

然后她托起品茗小杯，倒了1/3的茶水，放在杯托上，然后她双手拿着品茗小杯端着茶水抬过自己的眉毛，口里说道：“举案其眉，敬奉香茗。”

她这样倒了十几杯左右，在我们每个人的面前都有一杯那种紫砂壶配搭的一小杯子茶水。

接着她右手开始托起品茗小杯，然后一种大权在握的感觉说道：“请各位游客于我共饮杯中佳茗。”

接着我们在看完他的表演后，终于喝上了一口茶。

我还在想着，如果都像这样泡茶的话，那我们想要喝上一口茶岂不是很困难吗？

如果你看不懂上面我说的，那就来个比较简练一点的。

茶艺师表演的基本步骤和需要准备的东西。

一，备具

将三只玻璃杯杯口向下置杯托内，三只杯及托呈倒三角形在茶盘横中心线前部位置，茶盘前方摆放已经置样的茶荷及茶匙筒，左下角置水盅，中下方置茶巾，右下角放水壶。。

二，备水

急火煮水至浮腾，冲入热水瓶备用。泡茶前先用少许开水温壶，再倒入煮开的水备用。这一点在气温较低时十分重要，温热后的水壶贮水可避免水温下降过快。

三，布具

双手（在泡茶过程中特别是女性强调用双手做动作，一则是显的稳重，二则表示敬意，但男士泡茶为显大方，可用双手。）将水壶水盅，一一提端到茶盘右侧桌面。将茶巾端放到茶巾水盅后方;将盘左上角的杯及托端至盘左下角，使3只杯呈右前左后的斜线状排列，将茶匙筒放到茶盘左侧上方桌面上，再将茶荷端放在茶匙筒后方，双手按从右到左的顺序将茶杯翻正。

四，赏茶

将茶荷奉给来宾，请他们欣赏茶的外形，色泽及嗅闻干茶香。

五，润杯

经消毒柜消毒后的茶具常带有一些消毒的异味，故用开水润杯，以消除异味，另一方面，干燥的玻璃杯经湿润后，冲跑时可防止水汽在杯壁凝雾，以保持杯的晶莹剔透，以便观赏，双手取茶巾，斜放在左手手指部位，右手提开水壶，逆时针转动手腕，令水流沿茶杯内壁冲入，约占容量的1/3，右手转碗断水，逐个注水完毕后开水壶与茶巾复位。不用茶巾时，左手半握拳搭桌沿，右手提壶冲水即可，右手握茶杯基部，左手托杯底，双手手腕逆时针转动，杯沿依向后，向右、向前、向左、向右、扶正的顺序回选，令茶杯各部分与开水接触，然后双手滚动茶杯，将开水倒入水盅，杯入茶托。

六，置茶

将茶荷中的干茶分别投入3个茶杯中。一般茶与水的比为1：5o，每杯用茶叶2-3克，冲水为1oo-15o毫升。

七，浸润泡

以回转手法向玻璃杯内注少量开水，目的是使茶叶充分浸润，促使可溶物质析出。浸润跑时间2o--6o秒，可视茶叶的紧结程度而定。

八，试香

左手托住茶杯杯底，右手轻握杯身基部，运用右手手腕逆时针旋转茶杯，左手轻搭杯底作相应运动，称作摇香。此时杯中茶叶吸水，开始散出香气。摇毕可依次将茶杯奉给来宾，敬请品评茶之初香。随后依次收回茶杯。

九，冲泡

双手取茶巾，斜放在左手手指部位，右手执水壶，左手以茶巾部位托在壶底，双手用“凤凰三点头”手法，高冲低斟，将开水冲入茶杯，应使茶叶上下翻动，不用茶巾时，左手半握拳搭在桌沿，右手执水壶单手用“凤凰三点头”手法冲泡。

十，奉茶

双手将泡好的茶依次敬给来宾，这是一个宾主融洽交流的过程，奉茶者行伸掌礼请用茶，接茶者宜点头微笑表示谢意，或答以伸掌礼。

十一，收具

奉茶毕将不需之具收回，顺序为先布的具后收回。放置原则先左后右，前低后高，即左前为茶荷，左后为茶匙筒，茶巾在盘中后，水盅在盘右前，水壶在盘右后。

十二，品饮

接过一杯春茗，观其汤色碧绿清亮。闻其香气清如幽兰，浅啜一口，温香软玉如含婴儿舌，深深吸一口气，茶汤由舌尖漫至舌根，轻轻的苦，微微的涩，然而细品却似甘露。

十三，续水

奉茶者应该留意，当品饮者茶杯中只余下1/3左右茶汤时，就该续水了。虚水前应将水壶中未用尽的温水倒掉，重新注入开水。温度高一些的水能使续水后茶汤的温度仍保持在8o度左右，同时保证第二泡的浓度，一般每杯茶可续水2次，续水仍用“凤凰三点头”手法。

十四，复品

绿茶的第二，第三泡，如果冲泡者能将茶汤浓度与第一泡保持相近，则品者可进一步体会甘甜回味，当然鲜味与香味略逊一筹。第三道茶淡若微风，静心体会，这个淡绝非寡淡，而是冲淡之气的淡。

十五，净具

每次冲泡完毕，应将所用茶器具收放原位，对茶壶、茶杯等使用过的器具一一清洗，提倡使用消毒柜进行消毒，这一点对于营业性茶艺馆而言更为重要，以后各种冲泡法均同，不再复属述。

这样就结束了，所以茶文化在中国来说，或者在整个亚洲来说都是比较博大精深的。

这里我只是给读者们带一点茶文化的知识，如果你感兴趣的话，以后去深入了解一下，品茶也是一门艺术。

但是，当我们在那间古屋里品完这一口茶的时候，事情又开始生了转变。

接着那个茶艺师就向我们推荐起刚才我们喝的那种茶叶，还问我们好不好喝，如果好喝的话就带走一些。

刚开始她推销她的茶叶是面带微笑，而在背后的架子里，她打开后，全部是这样的茶叶。

他推销了好长时间，见人们都不想买这种茶，于是他的微笑开始凝固住了，转眼间就换了一张脸一样。

她开始向我们说道。你们在场的所有人都必须带走一包茶叶，一包茶叶的价格是152块。

有的游客就不愿意带这个茶，因为他，知道他觉得不怎么好喝，其实我也觉得不怎么好喝。

但是下一幕就把彻底把我们吓住了，我们不得不带着一些茶。

因为从她的背后的侧门里突然冲出了五六个彪形大汉。，把所有人门都关上了，然后全都怒目的看着我们在一群游客，好像是我们都劝了他们钱一样，他们是来讨债的。

此时此刻，游客们都开始慌了起来，我的心也是怦怦地跳得厉害，就算我武功群，也只能护得住自身和小黄鹂，那还有周小明和6小红呢？

此时此刻，我痛恨自己没有三头六臂，护不了身边的人周全！

这是我有生以来第一次觉得自己无能为力，他们肯定还有很多这样的人？

我都不知道怎么办才好，难道我们就这样在这里被他们干掉了吗？

敬请期待》》》》》》》》》》》

谢谢你的观看！(未完待续。)