(手机请访问 m.duxs8.com); 鸣鹿心里面虽然想的是能待在”来不来“多久就多久，但是内心里还是渴望着能够达到和秀秀平起平坐的水平，起码是接近秀秀的水平，虽然他知道这个也不是一朝一夕就能修炼的事情。
鸣鹿没事的时候喜欢去成都的大街小巷逛街，一边寻觅一些街头的小吃，一边去寻找一些灵感，比如如何能够照着那个菜单做出不一样的东西，有一天在大街上闲逛的时候，鸣鹿路过了一家咖啡馆，正好在偌大的落地玻璃房间里面，他看到了王康平和莉莉姐正坐在里面喝咖啡，两个人似乎是在谈论着什么样的事情，莉莉姐脸上的表情是有些复杂的，而王康平的脸上明显也写着些许的无奈。
不知道他们具体在谈论什么样的事情，鸣鹿心里想，管他呢，这个也不是我能管得了的事情。
鸣鹿对于秀秀给出的难题，对于其中最重要的部分，无非是产品的替代问题和风味的改变，比方说之前拿三文鱼做成的肉丸和传统的拿猪肉丸去吸附杂质的做法，这个就是食材的替代，并且取得了很好的效果。
这方面鸣鹿并不占什么优势，一是自己有限的知识储备，因为才入行不久，自己对于食材的认知范围和普通老百姓差不多，说起来肉，无非就是猪肉，鸡肉，牛肉，羊肉，鱼肉这些，说起来菜，也无非就是白菜，土豆，胡萝卜，青菜，青椒，西红柿，豆角，茄子，苦瓜，冬瓜，生菜，韭菜，花菜，油麦菜，皇帝菜，西蓝花，金针菇，香菇，蘑菇，杏鲍菇，说起海鲜，也无非就是鲫鱼，鲤鱼，鲶鱼等等等等，调味品也无非是葱姜蒜，八角，辣椒，花椒这些常见的，殊不知光仅仅是川菜的常用调料就有24中之多，还不说那些西方外来的调料品，更是多的让人眼花缭乱。
也正是这些对于食材，调料的认知度的有限，才限制了他的想象力，巧妇乃为无米之炊呀，所以他早上就喜欢逛菜市场，对于每一种蔬菜进行味觉上面的辨识度训练，于是菜市场上面出现了一个”嗅觉狂魔“，大多数去买菜的人都是用眼睛分辨菜是否新鲜，是否隔夜，而鸣鹿不是，他买菜是凑上去一阵的狂闻，就像是一个二狗子碰到了心爱的肉骨头，这个没办法，谁叫他鼻子先天性的敏感呢，对于这些菜，基本上闻过一遍之后他就能记住，并且大致判断出来他们能够在煮熟之后所带粗来的味道，如果”最强大脑“能邀请他去现场参加一期”闻香识蔬菜“的比赛，那么他肯定能力战群雄，勇夺第一。
然而，光是这些还仅仅不够，对于味道的识别还只是第一步而已，如果能够在各种不同的味道之间，找到一个绝妙的平衡，从而引发食客的食欲，这才是最重要的，也就是每个人口中所说的”好吃。“
如何能在这么多食材中找到代替品，并且能找到适合的口感，调味的平衡，各种调味之间的量的比例，各种调味品之间在在加热情况下产生的化学反应之后，综合出来的味道如何把握，想起来这些问题，鸣鹿就觉得头好痛，这是一个挡在他面前的一个大山，对于这座大山，只有一个办法，那就是不停的去尝试，不停地去实验，除了这个死办法，还想并没有其他特别好的解决方案。
于是，鸣鹿就只能开始挑战这项艰巨的任务，在课余时间里面，鸣鹿就自己买了一堆的食材，菜，调料，不停的试验各种食材的组合，调料的搭配，偶然有的得意之作，但是大部分出来的成品都不尽如人意，这不免让鸣鹿有有一些沮丧，这个时候，他想起来好长时间都没有和中本晴明联络了，这么长时间了，他也不知道主动给我打个电话关心一下自己，是不是正在那个世界的海滩上逍遥自在呢，早已经把自己忘得一干二净，不行，不能便宜了这个男人，要时不时的骚然他一下，于是他用手去摩擦了三下那个纹身，中本晴明的声音出现在自己的耳朵边上。
”小鸣呀，最近过的怎么样？“
”不太好，现在正在秀秀这里完成任务，然后自己因为对于料理的理解不够，所以一直不能突破瓶颈。“
”秀秀是一个非常厉害的厨师，你知道她厉害的地方在哪里么？“
”当然，她的脑子里成百上千中的调料的搭配方案，对于每一种调料都能清楚的知道他们正确的用法，所以他才可以做出千变万化的口味，这就是她最厉害的地方。“
”哈哈，让我给你讲一个故事吧。
秀秀以前我第一次碰见她的时候，那时候是在俄罗斯的一个小酒馆里，当时我肚子很饿，就说你给我做一道料理吧，随便什么都可以，当时小酒馆的厨房里就只剩下一根香肠，几个土豆而已，按照俄罗斯的传统做法，无非就是香肠煎，土豆煮，然后凑合就成了一顿晚餐，可是秀秀给了我一个大大的惊喜。
她端出来的时候就是一盘土豆泥，和煎好的几片香肠，但是那是我之前不曾吃到的味道，仅仅是用了黑胡椒，盐和黄油，她竟然做出了第三种味道，也就是说，她精确的使用了这几种调料，让他们产生了区别于他们本味的反应，于是产生了意料之外的味道。
她真正厉害的地方，是她懂得用盐，盐不只是咸味，它就像在色彩的世界里的底色白色一样，任何的色彩只要叠加了白色，就会成为另外一种色彩，然而白色也是分为很多种的，盐同样如此，它也分为很多种，产地不同，用量不同，颜色不同，放置的时间不同，味道都不同。
秀秀正是懂得了怎么运用盐，她才可以在这个基础上，利用其它的调料去发挥本身自己的香气，而这也正是，真正的奥秘所在。”
鸣鹿在听了大叔的话之后，有一点明白了，原来是这个原因。
“好吧，谢了，大叔，后面有问题的话我再找你。”
”好的，玩的开心，不要爱上秀秀啊，她可是我的人！！！“
鸣鹿挂了电话，心里面在暗自鄙视。
”切，这个老男人没有一点正经的。“
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